ブロッコリーと豆乳のポタージュ

ブロッコリーと豆乳のポタージュ
豆乳でヘルシーにポタージュを楽しめます☆
ブロッコリーは、生のままでも、あらかじめ茹でてあってもどちらでもOKです♪

材料 (2~3人分)

ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/4個
1カップ
1/2カップ
小さじ1
塩・コショウ
少々

1

ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは粗いみじん切りにしておく。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒める。ブロッコリーを加え混ぜ、火が回ったら水・コンソメの素を加える。

3

沸騰して、ブロッコリーが柔らかくなったら、火を止め、バーミックスで粉砕!
orミキサーをお持ちの方は、ミキサーで攪拌。

4

豆乳を加えて、一煮立ちしたらOK。塩・コショウで味を整える。

5

写真

うちはミキサーがないので(^_^;)ブラウンのマルチミックスを使っています。でも、ミキサー欲しいなぁ・・・。

コツ・ポイント

粉砕するときは、熱いので火傷に気をつけて!私はよく、マルチミックスをちゃんとスープの中に沈めないで回してしまい、そこら中に飛び散らせてしまいます・・・

このレシピの生い立ち

茹ですぎたブロッコリーと、開封して使い切らないといけなくなった豆乳の救済に(^_^;)
レシピID : 769005 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/02/10

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朝食に甘くて美味しい♡ゆでたブロッコリーで簡単にできました!

えりりすん

気に入って頂けたようで嬉しいです!!ありがとうございます☆

12/05/14

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暖まってとても美味しい(^o^)大好きです!また作ります

chocobobo

気に入って頂けたようで嬉しいです!!ありがとうございます☆

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First tsukurepo mark
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ブロッコリーたっぷりで食べるスープって感じですね~ごちそうさま☆

mocomoku

気に入って頂けたようで嬉しいです!!ありがとうございます☆