茹で汁捨てずに辛みそ鍋

茹で汁捨てずに辛みそ鍋
鶏ハムの茹で汁・豚の角煮を炊いたときの茹で汁の有効活用レシピ。材料少なめな最近お気に入りのお鍋の味です。

材料 (お鍋一杯分)

茹で汁(豚肉・鶏肉など)無ければ鶏がらスープ
250cc
鰹昆布だし
200cc
お酒
50cc
お醤油
大 1
大 1
お味噌
大 1.5
しょうがの皮
適量
白ねぎの青い部分
適量

1

スープ・お出汁・お酒・生姜・ねぎをお鍋に入れ、沸騰させる。

2

沸騰したら、豆板醤・お味噌・お醤油を入れ、一煮立ち

3

気になるようなら、ねぎ・生姜を取り出す。後はお好きな具を火の通りにくい物から炊いていく。

4

お勧めは、豚バラ&ニラのコンビです♪
写真は他に、白菜・人参・白ねぎ・えのき・豆腐・しめじです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚の角煮を炊いたときの茹で汁、鶏ハムの茹で汁など、いい感じなこのスープを美味しくいただくお鍋です。
レシピID : 769102 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」