ばっけ味噌

ばっけ味噌
春を感じる、簡単ふきのとうの味噌。

材料

ばっけ(ふきのとう)50g~70g
みりん 大さじ2
味噌 150g
砂糖 大さじ5
酒 大さじ3

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採ってきたばっけの外側一枚程度をはがし、水で洗う。
(写真のばっけは約150g)

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10分程水につけてアクを取る

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味噌を作る。
鍋に、味噌、みりん、砂糖、酒を入れて沸騰させる。
(味付けは好みで微調整を)

4

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沸騰したお湯でゆでる。1分~2分程度。

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ゆでたばっけをもう一度水で洗い、固くしぼる。

6

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包丁で細かく刻む。

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さらにすり鉢でする。

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味噌と合わせて完成。
やっこ、山菜料理など味噌味のアクセントに。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夫のおばあさんに習いました。
レシピID : 769166 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/03/26

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ばっけ味噌が食べたくて大量に作りました。おいしくてご飯が進む~!

イノベータ

春ですね~。 ありがとうございます!

12/04/11

写真

アパート周囲のふきのとう。少しだけど作って春を閉じ込めました♪

kkyocco

春を閉じ込めるとは、素敵です!つくれぽありがとうございます!

12/04/13

写真

カゴいっぱいに採れたので作ってみました。美味しいレシピに感謝です

一千恵

我が家のばっけ味噌をきれいに作って下さりあるがとうございます!

11/02/28

写真

土手からゲットしたバッケつくりました。ほろ苦く大人の味です

ななこ22

ばっけ、もう採れるのですね!早速作って下さり嬉しいです!

88415yen 2010年04月09日 10:50
ご主人のおばあさんに習うって良いですね♪
素敵なレシピありがとうございます。
嬉しくってブログでも紹介させていただきました~。

http://plaza.rakuten.co.jp/88415/diary/201004090000/
小さな人 2010年04月12日 02:36
88415yenさん

コメントとつくれぽありがとうございます!
大したレシピでもないのに、色々と褒めて下さり、ブログにまで紹介して頂いて嬉しい限りです。
そして、お返事が遅くなり申し訳ありません。

夫のおばあさんは、このレシピ以上にステキな方なのです。そんなおばあさんのレシピにつくれぽを頂けるとは更に嬉しいです。おばあさんにもご報告せねば!
ありがとうございました!