あっさりレンコンのはさみ揚げ

あっさりレンコンのはさみ揚げ
日清ベジフルーツオイルを使うと、どんな揚げものもさっぱりして揚げ物を食べている気がしません。

材料 (4人分)

レンコン
300g
ひき肉
100g
ネギ
5センチ
2個
大さじ3
小麦粉
大さじ5
小さじ0.5

1

れんこんの皮をむき5ミリ位の厚さに切り水に15分位さらす

2

卵1個・ひき肉・みじん切りにしたねぎと生姜を混ぜ合わせ塩、こしょう(分量外)で軽く味付けします。

3

レンコンの水を切り水気を拭き、小麦粉をまぶして2の具をはさみます。

4

卵1個と片栗粉・小麦粉・水約50㏄を混ぜ合わせて衣を作ります。

5

日清ベジフルーツオイルを170度位に熱し、4の衣に3のレンコンをくぐらせて揚げます。

6

ナスも素揚げしました。

コツ・ポイント

生姜醤油をつけて食べると更に美味しさ倍増!!あまりにあっさりしていて家族の人たちも、これ揚げ物?と不思議がるぐらい、油っこくなく口に油が残らずに、いつもより美味しいレンコンのはさみ揚げが出来ました。

このレシピの生い立ち

ベジフルーツオイルで揚げ物をすると揚げものとは思えないようなあっさり味になるので、いつものはさみ揚げをベジフルーツオイルにかえて揚げてみました。
レシピID : 769176 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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