牛すじ煮込み

牛すじ煮込み
圧力鍋がなくてもトロトロ~の牛すじができます♪

材料 (2人分)

牛すじ
300g
板こんにゃく
1枚
調味料
だしパック
1袋
3カップ
50cc
砂糖
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
お好みで
きざみねぎ
適宜

1

牛すじはひとくち大に切る。こんにゃくは牛すじと同じ大きさに手でちぎる。

2

鍋にたっぷり湯を沸かし牛すじとこんにゃくを下茹でする。あくを取りながら15分くらい。

3

ざるにあけ、流水で牛すじとこんにゃくをきれいに洗う。

4

写真

さっきの鍋に3とだしパック、水、酒を入れ中火にかける。煮立ったら砂糖とみりんを入れふたをし弱火で20分煮込む。

5

写真

しょうゆを入れさらに40分(煮汁が少し残るくらいまで)煮込んでできあがり。

コツ・ポイント

牛すじはあまり小さくしすぎないこと!!

このレシピの生い立ち

旦那様が牛すじ好きなので♪
レシピID : 769182 公開日 : 09/03/26 更新日 : 11/05/17

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