フォッカッチャ

フォッカッチャ
スタンダードなフォッカチャを焼いてみました。
高さ2cmぐらいで固めです。型に載せて焼くと少し膨らみがよくなります。

材料 (直径22cm 2枚)

250g
砂糖
大スプーン1
小スプーン1
180ml
ドライイースト
小スプーン1
飾り用  オリーブオイル
適量
      オリーブ
適量
      クリスタルソルト
適量

1

HBパンケースに材料を入れイースト容器にドライイーストを入れて、「ピザ生地コース」で生地を作る。

2

パンケースから取り出した生地を二等分し、きれいな面を出して丸めて、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム

3

クッキングシート(もしくは丸型プレート)に載せて円形に伸ばす。

4

30℃~35℃で60分発酵させる。

※指でくぼみをつけてみて、くぼみが戻ってこなければOK。

5

表面に指でくぼみを付けて飾り用のオリーブオイルを刷毛で塗り、くぼみにオリーブを押し込み、ローズマリーとソルトを散らす。

6

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ピザを作りもマンネリしてきたので、フォッカチャを作ってみました。
レシピID : 769192 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」