広島風お好み焼き

広島風お好み焼き
フライパンで簡単に作れます!トロトロ卵もおいし~

材料 (1人分・1枚分)

●小麦粉
50g
●水
50cc
●牛乳
25cc
適量
①キャベツ
150g
②ネギ
1本分
③しょうが
小さじ1
④天かす
大2
⑤豚肉(写真はロースを使用)
3枚
焼きそば麵
1袋
▲鶏がらスープの顆粒
小さじ1
▲熱湯
少々
1個(Lサイズ)
ウスターソース・お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし
適量

1

・キャベツは千切り

・ネギは小口切り

・●の材料をまぜておく

・▲は混ぜておく

2

・フライパンは2つ用意する
A…お好み焼き用
B…麺・卵・最後の仕上げ

3

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≪フライパンA≫
生地の1/2少し多めを流し、薄く伸ばし、粉末だしを全体にふる。火は中弱火

4

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生地の上に①~⑤の食材をのせていく。最後に残りの生地1/2をかける

5

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3で流した生地が(かえせるくらいに)固まれば、ひっくり返し、蓋をして8分

この間に…6~8の工程

6

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≪フライパンB≫
油をひき、ほぐしていない麺を乗せてから火をつける。中火で2分。
麺を反し1分焼く

7

▲を入れすぐに蓋をして、強火で1分半
パチパチ音がしたらフタを開け(ここで初めて麺をほぐす)炒め、皿にあげておく

8

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≪フライパンB≫
卵を割り、フライパンの上で軽く崩す。2割程度 火が通った段階で火を切る

9

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6の麵を卵にのせ,
生地を麺の上にのせる(生地は反さず、そのままスライドさせて!)

10

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≪フライパンB≫
皿に盛る時は卵が一番上にくるように
(フライパンに皿をくっつけ、フライパンごと返すとやりやすい)

コツ・ポイント

・焼きそばは、焼きむらがあるほうがよりお店の味に!(ためしてがってん・08年5/14より)

このレシピの生い立ち

いろんな料理番組など見て、試行、試行の上、完成しました!
レシピID : 769196 公開日 : 09/03/27 更新日 : 14/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/03/15

First tsukurepo mark
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広島焼きが家で出来るなんて感激♬皆にも大好評でした(~_~)❤旨

3姉妹ちゃんママ

わ!とっても美味しそう❤素敵なレポありがとうございます♪