鶏ムネ肉とにんじんじゃが、ゆずポン酢炒め

鶏ムネ肉とにんじんじゃが、ゆずポン酢炒め
ゆずポン酢のすっきりさと、マーガリンのコクがおいしさをかもしだしています。
野菜は、これにこだわらず、お好きなものを。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(200g前後)
にんじん
中1本
じゃがいも
中2個
ゆずポン酢
大さじ2~3
大さじ2
大さじ1(下味)
塩、こしょう
少々(下味)
大さじ2(下味)
レタス または サラダ菜
お好みで

1

にんじん、じゃがいもを千切りにします。

2

鶏胸肉を細切りにし、塩・こしょうをふって、おろしにんにくをすりこみ、酒をまぶします。10分程度置きます。

3

マーガリンの半量(大さじ1)をフライパンで溶かし、野菜・鶏胸肉を火が通るまで炒めます。

4

ゆずポン酢を回し入れ、味をなじませながら炒めます。

5

最後に、残りのマーガリン(大さじ1)を加え、全体になじませます。

6

レタス、またはサラダ菜をしいた皿に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

炒めすぎてじゃがいもが崩れないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

ゆずポン酢を使って、何か作りたいなぁ、と思っていました。
鶏胸肉が安く手に入りやすいので、おいしく食べたいなぁ、と。もも肉でもおいしくできると思います。
レシピID : 769283 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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