スントゥブチゲ(豆腐チゲ)

スントゥブチゲ(豆腐チゲ)
韓国料理の定番、豆腐チゲ!
現地で食べたら食感が絹の方が近かったので絹ごしに変更しました。

材料

絹豆腐
1丁
ホタテ
適宜
キムチ
適宜
少々
ねぎ
適宜
鶏ガラスープの素
少々
キムチの素
適宜

1

ホタテは適当に切ります。ねぎは薄切りにします。
豆腐はパックの水だけ捨てておく。(豆腐の水気は切らない)

2

小鍋を熱してごま油でホタテを炒め、油が回ったらねぎとキムチも炒めます。

3

2に豆腐を崩しながら入れ、混ぜながら火を通す。
鶏ガラスープの素を加え味を見て薄ければ、キムチの汁かキムチの素を加える。

4

本場では別の器にごはん、茹でた豆もやし、海苔などと一緒に混ぜ混ぜして食べました。スントゥブビビンパp。激ウマです。

コツ・ポイント

ホントは、固める前の豆腐で作るらしいのですが、これでも十分おいしいです。
ホタテの代わりに牡蠣でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

最近のお気に入りの韓国料理を簡単にアレンジ。
レシピID : 769297 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/05/13

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