*シンプル・ストロベリーケーキ*

*シンプル・ストロベリーケーキ*
このジェノワーズは他の色んなケーキにも使えるので覚えておいて損はないです。

材料 (18cm丸型)

○ジェノワーズ○
2個
1個
薄力粉
50g
バター
20g
○トッピング○
牛乳
20ml
30ml
大さじ1
いちご
1パック
砂糖
大さじ1
砂糖
40g
小さじ1
ラズベリーシャム
適量
バター
適量
適量

1

写真

ボールに全卵と卵黄を合わせ、グラニュー糖を数回に分けて加えながらホイップ状になるまでよく混ぜる。(生クリームのようにホイップ状になるまで混ぜるのがPOINT*)




2

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薄力粉とコーンスターチをふるって1のボールに加え
木べらでよく混ぜる。それにバターと牛乳を溶かしたものを加えさらに混ぜる。




3

写真

型にバターを塗り、強力粉をふるったものに生地を流し込み最後にトントンとする。それを170℃のオーブンおよそ20分焼く。

*ジェノワーズ完成*





4

写真

鍋に水とグラニュー糖を熱し、グラニュー糖が溶けたら火をとめ、キルシュを加え、冷ましておく。



5

写真

いちごにグラニュー糖をまぶし、ブランデーを加え、軽くまぶす。



6

写真

さっき作っておいたジェノワーズにシロップをはけでたっぷり塗る。



7

写真

生クリームにグラニュー糖とブランデーを加え八分立てのホイップを作る。そのホイップをジェノワーズにこんもり盛る。いちごを乗せて、ラズベリージャムでトッピングして完成*


コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葛西由利さんのレシピがもとです。
レシピID : 76930 公開日 : 03/01/26 更新日 : 03/01/26

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