マグロの刺し身 フライ仕立て

マグロの刺し身 フライ仕立て
冷凍の刺身用マグロがお洒落に大変身!!
お財布にも優しいレシピです(*^^*)

材料 (2人分)

冷凍マグロ
200g
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1/2
大さじ1/2
1かけ分(お好みで)
◎薄力粉
適量
◎卵
適量
適量
▲刻みピクルス
大さじ1
▲マヨネーズ
大さじ2
▲わさび
お好みで
小ねぎ
2~3本

1

★印をあわせてビニールに入れ、冷凍マグロを30~1時間漬け込む。

2

マグロの余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。

3

マグロを◎に順番につけていく。

4

油をいれたフライパンを強火で熱し、揚げ焼きにする。1面30秒くらい。

5

少し冷ましてから、刺し身のように切り▲印をあわせたものつけて頂く。

コツ・ポイント

揚げ焼きの時はヤケドなどに気をつけてくださいね。
マグロの中心が冷凍されている状態のほうが、失敗しにくいです。
また、ピクルスのソースのかわりに、醤油ベースのドレッシングでも美味しいです。
その際の下味は塩コショウだけでもいいです。

このレシピの生い立ち

安いマグロを美味しく、そして刺し身の苦手な次男のためにお肉っぽく・・・と考えて作りました(^^)
レシピID : 769321 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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