【ラムレーズン＊チーズケーキ♫♬】
さか子
作り方
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1
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今回使用したクリームチーズとホイップｸﾘｰﾑ
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2
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レーズンにラム酒を加え、レンジに30秒くらいかけ、軽くあたためておく。（１～３日置ければベスト）
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3
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源氏パイを、小袋のまま砕く。
（他のクッキー、ビスケットなんでもＯＫ。なんならなくても大丈夫 笑）
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4
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溶かしたバターと混ぜて、型の底に敷き詰める。
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5
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クリームチーズをレンジで40秒あたため、やわらかくし、砂糖を入れ、練りまぜる。
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6
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クリームを少しずつ加え、混ぜる。卵を別の容器にときほぐし、少しずつ加え、混ぜる。
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7
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小麦粉を加え、混ぜる。
レモン汁、レーズンをひたしたラム酒をまぜる。
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8
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紙をしいた型に流しいれ、レーズンを散らす。
全体にいきわたるよう、一粒づつ落としいれるようにするといいです。
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9
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余熱しておいたオーブンで焼く。
170度50分くらい。
表面の焼き色で加減してください。
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10
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あれば、アプリコットジャムを少量の湯で溶き伸ばしたものを上に塗るとよい。味に深みが増します。
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コツ・ポイント
本来の濃厚さを求めるなら、生クリームを使いましょう。
このレシピの生い立ち
自分が食べたいものを作りました。
(
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さか子
