山形麩(焼き麩)の煮たの☆

山形麩(焼き麩)の煮たの☆
山形麩(切ってない車麩のような物)を、卵を絡めて揚げ焼きし、少し甘めに煮てみました。じんわりおいしいよ♪

材料 (3人分位)

山形麩(作り方⑦参考に)
2本(6×12cmの物)
1個
サラダ油
大さじ2
●水
250cc
(※↑やや薄めのかけつゆ位の濃度です)
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●しょうがのすりおろし
1片分
お好みでほうれん草や柚子の皮
適量

1

写真

お麩は、お湯に5~6分漬けてもどし、両手で挟んで、水気をきり、1.5cm幅に切る。

2

写真

ボウルに卵を溶き、①を入れて卵を絡める。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を絡めたお麩を焼いていく。

3

両面に少し焼き色が付いてくる位焼いたら、一旦取り出しておく。

4

③のフライパンに油が残っていたら、さっと拭き取り、●を全て入れて、中火煮立てる

5

写真

●が煮立ったら、③のお麩を戻し入れ、約5分、途中たまに返しながら煮る。

6

好みの味になったら、お皿に盛り、お好みで、茹でたほうれん草や柚子の皮などを添えて、できあがり♪

7

写真

山形麩は、煮崩れしにくいお麩で、切ってない車麩のような感じです。車麩でもOKですよ。車麩ならだいたい3~4個位。

8

写真

※アレンジ※車麩とネギと鴨肉でもおいしい♪この場合、お肉にしょうゆ+酒少々を揉み込み、片栗粉少々を付けてさっと湯通し

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続き→ざるにあげて水気をきり、お麩とネギと共に煮ます。この場合、車麩は2個(大)位、肉100g位です。

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煮汁は、適宜増やしたりして、お好みで調節してアレンジしてみてくださいね☆

11

※さとよこさんより※
この煮汁で、厚揚げ+鶏肉を煮ても、おいしくできたそうです♪お試しあれ~(・∀・)

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写真

2011.4.7話題入りさせて頂きました!皆様有難うございます☆

コツ・ポイント

めんつゆと水を薄める濃度は、やや薄めのかけつゆ位ですが、お好みで調節を。車麩でもできます。大きめの車麩で、だいたい3~4個位です。溶き卵とお麩を混ぜる時は、優しくそーっと混ぜてくださいね☆

このレシピの生い立ち

山形麩を頂き、袋の後ろに書いてあったオススメの煮物を自分好みの味で煮てみました。そしたら、想像以上においしかったので♪
レシピID : 769362 公開日 : 09/03/26 更新日 : 11/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (27人)

17/05/09

写真

福島で車麩でこれに似たのを食べて美味しかったので作ってみました。

リュシオル

お口に合ったなら嬉しいです♪とっても美味しそう♡素敵レポ感謝

17/03/16

写真

車麩でごめんね~味がしみてとっても美味しかったです♪レシピ感謝♪

ととろ&めい

車麩全然OK牧場です!素敵な器でとても美味しそうなレポ感謝♡

17/03/06

写真

これ食べたくて山形麩購入♡味がしみてご飯にぴったり♡やっぱ美味♡

あーこ姐

わざわざ購入して貰えてめちゃ感激です!味浸み浸みで素敵♡感謝

17/02/01

写真

これ超美味しい♡卵絡めの一手間が美味しさup♡息子も喜んで爆食♪

あーこ姐

味浸み浸みでめちゃ美味しそう♡息子Ⓚも爆食嬉し過ぎ♡レポ感謝

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shimaru 2010年12月29日 13:07
ジョンさん☆

コメありがとうございます!
麩の煮物、写真で見たときから絶対おいしいはず!と確信しておりましたが、作ってみてやっぱり美味しかったぁ~!
沖縄でも、「ふーチャンプルー」とかで麩を食べるみたいですね。以前沖縄のアンテナショップで購入してたのがあったので早速使ってみました☆
今度はほかの麩でも試してみたいと思います☆

もうすっかり年の瀬…
大掃除はもう終わった、というより諦めたというほうが正しいかもしれません…^^;
可燃ごみの日が終わってしまったので、もう余計なゴミが出ないように…。

まあ、ここまで来ると、あわてようがのんびりしようが、あと3日後にはお正月ですもんね~。
元気に楽しく過ごすのが一番☆
良いお年をお迎えくださいね~!

来年もまたよろしくお願いします^^
shimaru 2011年01月06日 06:04
ジョンさん☆
明けました~^^おめだした~^^(?笑)

なんやかんやしてるうちにもう年明けてから6日も経っちゃいましたね~☆あっという間だったわ~。

日記拝見♪いいお正月をお過ごしでしたね^^
おせちうまそーでした!じゅるっ☆
特にてまりずしとローストビーフは一度食べてみたいものだわ…☆

舞茸ピーマンチーズれぽありがとうございました^^
舞茸のプリプリ感伝わってきてこちらも旨そう~♪新年早々ありがとね☆

あ、そうそう。日記写真のお花のアレンジメント可愛かったわ☆シンプルだけどすっきりまとまってて。色も可憐でお正月らしくって。今年はあまりお花を飾らなかったので、今度参考にしてみたいと思いました^^

今年もよろしくお願いしま~す♪
春小町 2011年05月03日 16:58
ジョンリークッカーさん

こんにちは
先日は新玉ねぎの豚肉ロールにつくれぽありがとうございました
そっそれが。。。ごめんなさい
掲載しようと思って
手が滑ってコメント入れる前に
掲載しますをポッチっと、、ガーン!!
コメントなしの掲載になってしまって
あ〰ほんとうにごめんなさい(__)

このコメント気が付いて読んでくれるかな
こんなドジな私ですが
懲りずにこれからもなかよくしてください✿(◡‿◡*)
モナ・m 2011年06月20日 17:14
ジョンリークッカーさん♪

日記にコメありがとうございました☆
  (のんびりクックなので、今頃気付く)汗

この麩は、ほんと~~~~~うに美味しくいただきました!
麩なんてぇ~!と、敬遠していた食材でした(笑)
高タンパク低カロリーのスグレものなのにね・・・

もう、我が家の定番レシピです☆

美味しそうなレシピいっぱいのジョンさん♪
また、おじゃまさせていただきます(^^)
あーこ姐 2017年02月03日 12:38
ジョンリーさん(о´∀`о)
先日は山形麩煮たの超美味しかったです(о´∀`о)
ご飯に凄く合いますね♪
卵絡める技で更に美味しくなりますね( ・∇・)
息子がご飯おかわりしました♡
山形麩GETしたらまた作ります☆

手の方はほぼ完治しましたよ~♪
アバラはまだまだ治らず、コルセット巻いて生活してます(泣)
全治一ヶ月だって言ってました( TДT)

カップヌードル抹茶、意外な美味しさにビックリしました( ´∀`)
ジョンリーさんのブログ見てすぐ追いました(笑)
甘~いきつねは息子がハマっててあのあと2回もリピしてます(笑)
いまだに私の口には入ってこず…
食べてみたいなぁ♪

大酒飲みの私は甘いものを滅多に食べないんです!
その分お酒を物凄く飲むのでダイエット効果がなかなか現れないです(泣)

今日も寒いけど寒さに負けずがんばりましょう(^_^)v( ^∀^)
それではまた(о´∀`о)♡
あーこ姐 2017年03月07日 13:29
ジョンリーさん(о´∀`о)
こんにちは♪

昨日は山形麩煮たの、お世話になりました( ・∇・)
これ大好きで山形麩買いたくなります♡
息子もふわふわで美味しいってお気に入り(ノ´∀`*)
またリピしますね♡

私の方も塩辛とカマンベールご飯ありがとうございます(о´∀`о)
Kaoさんとのコラボまで♡感激です(´・∀・)
カッテージチーズと塩辛絶対合う~♪
一昨年、牧場に遊びに行った時、チーズ丼を食べてその時を思いだしカマンベールご飯作りました( ・∇・)
美味しく作って頂き幸せです( ^∀^)

最近忙しくてなかなかCOOKPADできず…
ブログも下書きしたまんま…(ー_ー;)

マイペースですが、これからも宜しくお願いします(о´∀`о)
ととろ&めい 2017年03月23日 20:27
ジョンさん
お返事遅くなってごめんなさーい
山形麩煮たのとっても美味しかったです♡
手に入らなかったので、仕方なく車麩で^^
ヘルシーでいいですね!
満足感もあるので好きです♡

息子君、ご卒業おめでとうございます\(^o^)/
中学進学も心配な事もあると思いますが、頑張って下さい!ウチの息子は何年か先ですが。。。今から不安^^;
先輩!いろいろ教えて下さいね♡
ではまた♡