揚げない☆お豆入コロッケ

揚げない☆お豆入コロッケ
お豆が入ったポテトサラダをイメージしたコロッケです。お豆が入っているので食物繊維たーっぷり♪ノンフライでヘルシーです。

材料 (4人分)

ジャガイモ
4個
フジッコ「サラダにおいしい水煮豆」
一袋
卵(ゆでたまご用)
1個
玉ねぎ
1/2個
ウィンナーソーセージ
3本
●卵
1個
●牛乳
大匙2
●薄力粉
大匙3
適量
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大匙2
バター
大匙1

1

じゃがいもは大きめに切り、柔らかくゆでる。ざるにあげて水気をきり、熱いうちにつぶす。

2

卵を茹でてゆで卵を作る。ゆで卵はかわをむいてつぶす。

3

玉ねぎはみじん切りにして、ウィンナーソーセージは薄く輪切りにする。

4

フライパンにバターをいれて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ウィンナーソーセージを加え、軽く塩コショウをして炒める。

5

パン粉をフライパンでキツネ色になるまで空炒りする。

6

1、2、4、フジッコ「サラダにおいしい水煮豆」、マヨネーズを加えてまぜる。

7

6を8等分してまるめ、●を混ぜた衣にくぐらせてパン粉をつける。

8

190℃のオーブンで約7分焼く。

9

お好みでケチャップもしくはソースをかけて召し上がれ♪

10

コツ・ポイント

オーブンではなくてもトースター焼いてもOKです。衣さえ火が通れば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

モニターに当選したので考えてみました
レシピID : 769399 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/30

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