卵白消費♪フレッシュいちごタルト♪

卵白消費♪フレッシュいちごタルト♪
カスタードを作る時に卵白が余るのはもったいない!
お店のタルトは甘すぎる!!
そんな方は是非この作り方で♪♪

材料 (タルト18cm型)

お好きなタルト生地
1台
(カスタード)
◎牛乳
50cc
◎卵
1個+2/1個
◎砂糖
40~5g
◎薄力粉
20g
好きなだけ
150cc
(飾り)
いちご
1パック
粉砂糖
飾りとしてパラパラ

1

カスタードクリーム
鍋に牛乳と生クリームを入れ沸騰直前で止める。

2

ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。振るった薄力粉を入れてよく混ぜる。その中に温めた牛乳と生クリームを入れよく混ぜる。

3

2を鍋に入れ弱火で泡だて器などでくるくる混ぜる!
ぽっとりとするまで混ぜる(好みの硬さでOK)

4

カスタードが出来たらバニラエッセンスを入れて冷ます。

5

別のボウルに生クリームを砂糖無しで泡立てる◎
結構固めの方がタルトを切るときぐにゃってなりません◎

6

焼いたタルトに4のカスタードを敷き詰めて、その上に生クリームをさらに敷き詰める。飾りとして乗せる生クリームは残しておく

7

最後にいちごを乗せて、余らせておいた生クリームを回りに乗せていき粉砂糖をかければ完成◎

コツ・ポイント

カスタードに使う生クリームは牛乳でもいいですがタルトに乗せる生クリームが余ると思うので・・丁度いいと思います♪

このレシピの生い立ち

イチゴタルトが大好きだけど卵白が2個分余るのは・・・
と考えて卵白消費の美味しいカスタード♪
そして買ったタルトは甘すぎる!!そんな人にはペロッと食べれるこの方法で♪♪
レシピID : 769465 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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