大根&干し柿のカレーヨーグルト和え

大根&干し柿のカレーヨーグルト和え
一見???そうな感じだけど、好相性な組み合わせ。干し柿の甘味とカレー味ヨーグルトがGOODです。お弁当のスペース埋めにもいいですよ。

材料 (2人分)

大根
10センチ
干し柿
1~2個
少々
ヨーグルト
大さじ3~4
小さじ1/2~1
少々(なくても可)
少々(なくても可)

1

大根は皮を剥いて、5ミリ角、長さ5センチの棒状に切る。
塩を振って揉み、水分を絞る。(いちょう切りなどでも)
干し柿も食べやすく切る。

2

ヨーグルトにカレー粉、クミン、チリを加え、塩コショウで味を調える。
①を和えて、出来上がり。

コツ・ポイント

大根はちょっとシャキシャキくらいがおいしいです。
和えてから、長く置くと多少水分が出るので、なるべく食べる直前に和えると良いです。カスピ海ヨーグルトを使いました。

このレシピの生い立ち

干し柿をたくさんもらって、色々な食べ方で楽しんでます。
旦那様のお弁当用に、カスピ海も使って、大好きなカレー味で作りました。
レシピID : 76952 公開日 : 03/01/26 更新日 : 03/01/26

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