圧力鍋で♪さんまの梅煮

圧力鍋で♪さんまの梅煮
梅の後味でさっぱり煮物になりました^^

材料

さんま
3~4尾
針しょうが
適量
煮汁
水・酒
各150cc
砂糖・みりん
各大さじ2
しょうゆ
大さじ4
梅干し(小ぶり)
3~4粒
しょうがの皮
少々

1

サンマは頭と尾を落とし、内臓も出してよく洗っておく。沸騰したお湯にくぐらせ、ざるに上げる。

2

煮汁の調味料を圧力なべに入れ沸騰させ、1のサンマを加え蓋をする。高圧で5分加熱し自然放置。

3

内圧がなくなったら蓋をあけ、5分程度ことこと煮込み、味を見てお好みの味に調節してください。

4

器に盛り、針しょうがを盛り出来上がり。

コツ・ポイント

さんまの霜降り(1)それと、(2)の沸騰した煮汁に加えることは、魚の生臭さをとる大切な手順です。

このレシピの生い立ち

サンマが激安だったのです!
レシピID : 769535 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/09/30

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加圧時間5分追加しました。骨まで軟らかくとても美味しかったです♡

ぽんずー

ご自分好みに仕上がりましたか^^つくれぽありがとう

14/02/13

写真

好みの味でした!これからはさんまの梅煮はこのレシピ

みゆなん912

気に入ってもらえたようで嬉しいです^^つくれぽありがとう♪

14/01/29

写真

骨まで柔らか!! ご飯にもお酒にも合いますね♡!

NarumiO726

三つ葉の飾り結び色あいが素敵ですね^^つくれぽありがとう♪

13/04/28

写真

ちょうどいい味付けでした。 子供も喜んで食べました。

龍弥ママ

喜んでいただけとっても嬉しいです^^つくれぽありがとう♪