ホットプレートでふんわり!鶏肉のピカタ

ホットプレートでふんわり!鶏肉のピカタ
ピカタはつやつやの卵の色が命ですよね♪。
ホットプレートを使えば焦げ知らず、きれいにふっくら仕上がりますよ。

材料 (4人分)

鶏ムネ肉
2枚
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
小麦粉
大さじ3
2個
マヨネーズ
大さじ1
ミツバ
3本分くらい

1

写真

鶏肉はお好みの大きさに切ります。
ビニール袋に入れて
塩コショウ・酒をなじませたら、小麦粉を入れてまぶします

2

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卵にマヨネーズを加えてよく混ぜます。
今回は彩りにミツバを加えました。
パセリが王道?

3

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ホットプレートに油(分量外)をひいて、お好みやき位の温度でお肉を焼きます。

4

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回りの色が少し変わってきたら、裏返してフタをして蒸し焼きにします。

5

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お肉が焼けたら(2)の卵を流し入れます。

6

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ほっとプレートの縁の卵が固まりだしたら、ゆっくり裏返します。外側のお肉から裏返すと楽ですよ。

7

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出来上がりです。
食卓で焼いてアツアツをどうそ!

コツ・ポイント

ホットプレートでしっかり蒸し焼きにするとお肉が柔らかい!卵にマヨネーズを入れるたので味もおいしいしふっくらとする気がします。
ひっくり返すタイミングは(6)のように回りだけ焼けた時でーす。

このレシピの生い立ち

家族の大好物、鶏のピカタ。
フライパンだと焦げたり、卵がうまくからまなかったり・・・。でも、ホットプレートなら簡単でふんわり、失敗なしでした。もうフライパンでは作れなくなりますよ。
レシピID : 769618 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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