ジューシー!チキンのトマトソース和え

ジューシー!チキンのトマトソース和え
オーブンで鶏肉がジューシー♪チキンのトマトソース和え

材料 (2人分)

とりもも肉
300g
トマト缶
1/2缶
1かけ
たまねぎ
1/4コ
大さじ1
砂糖
少々
エリンギ
1本
大豆缶
1/2缶
塩・コショウ(ブラックペッパー)
少々
クレソン
飾りつけ
飾りつけ

1

トマトソースを作る。にんにく、たまねぎをみじん切りにして、オリーブオイルをかけ、ラップをしてレンジで2分。

2

1にトマト缶を加え、ラップなしで6分ぐらい。コンソメキューブと砂糖で味付け。味を見て塩コショウ。

3

2をフライパンで熱し、エリンギと大豆缶を加えて軽く煮る。煮詰まりすぎたら水(分量外)を少し加える。

4

鶏肉は皮に穴をあけ、塩コショウをしてフライパンで焦げ目をつける。余熱した200度オーブンで25分焼く。

5

3のトマトソースに4の鶏肉を載せ、クレソン、パセリをのせて完成!

コツ・ポイント

トマトソースは前にも紹介した作り方です。いつもは倍の量で作りおきしています。

このレシピの生い立ち

いつも煮込みなので、別々に作ってみました。
レシピID : 769663 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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