揚げだし大根あんかけ

揚げだし大根あんかけ
おろしでは少ない量だったのでさいの目に切った大根をあんかけにしちゃいました。とろりとやわらかで美味しい~(^u^)

材料

絹豆腐
1丁
適量
あん
大根
3センチ
長ねぎ
5センチ
600cc
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2

1

豆腐をはじめに水切りしておく。
水切りしてる間にあんを作ろう!

2

大根はさいの目に、長ねぎはみじん切りに。だし汁に調味料を入れ沸騰させ、中火にして大根、ねぎを入れ煮る。

3

水溶き片栗粉でとろみをつけあんのできあがり。

4

水切りした豆腐を好みの大きさに切り、片栗粉をつけて揚げる。
器に盛りあんをかけてできあがり。

コツ・ポイント

豆腐はあんを作っている間に水切りを!
豆腐に片栗粉をつけたらすぐ揚げよう。
あんかけにしているのでいつまでもアツアツで食べれるよ!

このレシピの生い立ち

だいこんが少しでおろしができなく、さいの目に切ってやわらか大根あんかけをつくりました。
レシピID : 769691 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/28

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