裏ワザ☆ポテトコロッケ

お菓子がおかずに変身☆シリーズ(^∀^)
じゃがいもを茹でたり潰したりの作業がないから忙しい時に便利です。

材料 (4個分)

コロッケの中身
ポテトチップ
100g
お湯
100g
みじん切りの玉ねぎ
50g
ひき肉
30g
塩コショウ
適量
コロッケの衣
小麦粉、溶き卵、パン粉
適量

1

ボウルに粗く砕いたポテトチップを入れ、お湯をかけて混ぜる。2~3分ほど置く。

2

玉ねぎとひき肉を油(分量外)で炒め、塩コショウで味付けする。

3

1のボウルに2を入れて、木べらで混ぜる。

4

3を丸く成形して、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、160~170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

ポテトチップはプリングルスみたいな成形タイプではなく、形が統一されていない揚げたタイプを使用してください。ポテトチップの形が少し残っているくらいの方がホクホクのコロッケになります(^ω^)

このレシピの生い立ち

裏ワザ番組でやってて便利だったので、自分の作りやすいようにアレンジしました(^ω^)覚え書き用に。
レシピID : 769715 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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