アスパラ、ベーコン、大葉のスパゲッティ

大葉の風味が良いアクセントになっていて
おいしいですよー。
レシピも再現性のあるレシピにしたので
是非お試しあれ。

材料 (2~4人前)

アスパラ
2~6本
ベーコン
2~5枚
大葉
2~6枚
タマネギ
0.5~1個
大さじ4~7
塩、胡椒、コンソメ、パセリ
適量
ニンニク、鷹の爪
人数分×1
スパゲッティ1.4ミリ
200~400g

1

タマネギは賽の目切りぐらいに、アスパラは食べやすい大きさに、ベーコンも食べやすい大きさに、大葉は適当に切る。

2

タマネギをオリーブオイルで炒めタマネギソースにする。
(別の鍋でやってもいいし、メインのフライパンでやってもよい)

3

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で炒める。

4

にんにくが軽くきつね色になったらアスパラ、ベーコン、タマネギソース、コンソメを入れて適度に炒める。

5

アスパラが柔らかくなったのを確認後、茹でた麺と大葉、パセリなど入れ最後に塩、胡椒で味を調節して完成。

6

コツ・ポイント

麺を入れる時に 茹で汁も一緒にいれましょう。

最後の塩加減次第で全体の味が変わってしまうので最大限の注意を払って調節しましょう。

丁寧に作ったほうがおいしく出来ると思います。

コンソメはオイルに溶かしてしまってもよいです。

このレシピの生い立ち

アスパラとベーコンに大葉を使った1品です。
レシピID : 769772 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/04/07

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