サクサク♬自家製さつま揚げ

サクサク♬自家製さつま揚げ
玉ねぎがたっぷり入った、サクサクのさつま揚げです。できたては最高♡冷めても勿論美味☆お家で手作りならではの美味しさ♫

材料 (10枚分)

鱈(アラでOK)
250g
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ1
玉ねぎ
大又は中1/2個
適量

1

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玉ねぎは粗めにみじん切りにしておく。

2

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たらは骨と皮を取り除く。

3

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2と●の材料をFPに入れて、1分以上まわす。弾力が出て、全体がひとかたまりになればOK。

4

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玉ねぎを加えて10等して、平らにまとめてパン粉をつける。

5

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160度くらいの油でじっくり揚げる。

6

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表面がこんがりきつね色になれば出来上がり。

7

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パン粉をつけずにそのまま揚げて、煮物に入れたり、生姜しょう油を少量つけて食べても美味しい♡

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追記)2012.10.28 市販ほど濃いめの味付けではない、素朴な味です。お好みで調節、アレンジも歓迎です。

9

追記)2013 12.4 材料の酒、顆粒だしの分量を変更、卵白削除、片栗粉を追加しました。

10

追記)2013.12.15 酒を削除しました。

11

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ノンフライヤー等で、ある程度焼いてから、高温で揚げるとカロリーもカットできます。

12

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トースターで軽く焼いてから、油で揚げると、揚げ時間が短縮される上、少ない油でも揚がるのでヘルシーです。

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手順12の方法でも、綺麗に揚がります。

コツ・ポイント

4のまとめる時、手に油を少々つけるとまとめやすいです。千切りにした人参等を入れても彩りよくなります。新玉ねぎを使うと甘みも増します。

このレシピの生い立ち

親戚の店で売っていた、地元淡路産の玉ねぎがたっぷり入ったさつま揚げがとても美味しかったのを思い出し、自分なりに再現してみました。
レシピID : 769830 公開日 : 09/03/27 更新日 : 17/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

18/04/13

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グリーンピースなど3種類作りました♪自家製とても美味しいですね♡

星のしっぽ

グリンピース入り美味しそう♡素敵アレンジ有難うございます

17/11/23

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とってもビッグサイズに(^^;)自家製さつま揚げ美味しいですね♡

ウメ吉さん

ビックサイズかぶりつきたい!笑手間かけて作って下さり大感謝

17/02/19

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さつま揚げって思ってたより簡単しかも美味♡また作らせてもらいます

陸倫葵

お試し感激!有難うございます涙 コメも嬉しい♡感謝いっぱい

16/03/30

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素揚げで。人参・ごぼう入りも作ったけど美味しかったです♡

hiromiママ

とっても美味しそう~レシピ参考にして頂け光栄嬉有難う♡

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