春の味♪たけのこご飯

春の味♪たけのこご飯
シンプルにたけのこのおいしさを味わうご飯。いつもは捨てちゃう鶏の皮を一緒に炊き込んでおいしさup!

材料 (3人分)

1合半
もち米
1/2合
あく抜き済のたけのこ
200g程度
鶏皮
1枚
にんじん
少々
Aだし汁(水でも可)
400ml
A酒
大さじ1
A白だし
大さじ1
A塩
小さじ1/2
Aめんつゆ(二倍濃縮)
大さじ2

1

写真

お米はもち米と合わせてとぎ、ザルにあげておく。

竹の子・人参は細切りにする

2

写真

炊飯器に、1と鶏皮、Aを入れ炊き、炊き上がったら鶏皮を取り、上下を返すように混ぜ、器に盛って完成☆

3

鶏皮のない場合は油揚げ1枚を代用。

お好みで干し椎茸やちりめんなどを入れても美味です。

コツ・ポイント

水加減は炊飯器の性能によって若干異なると思います。
我が家はスチーム炊飯タイプで、ちょうどいい仕上がりでした。
お使いの炊飯器によって、調節してみてね☆

筍は、取れたてが味も香りもいいけれど、水煮でも簡単に美味しくできます^^

このレシピの生い立ち

色々試行錯誤しながら、自分好みの味にたどりつきました♪
レシピID : 769833 公開日 : 09/03/27 更新日 : 15/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/27

First tsukurepo mark
写真

秋でも食べたくなり(笑)鶏皮の旨みと筍の歯応えがたまりませんね♡

☆winwin☆

皮がいい出汁になりますよね♪彩綺麗でおいしそう!レポ有難う♡