生姜たっぷりで、キュウリとささみの酢の物

生姜たっぷりで、キュウリとささみの酢の物
ささみのお陰で、食べ応えのある酢の物になりました。
生姜を沢山入れて、さっぱりと食べられます。

材料 (4人分)

キュウリ
2本
鶏のささみ
2本
ひとかけ
小さじ1/2
50cc
砂糖
大さじ2
お好みで

1

キュウリを薄くスライスし、塩を振り、全体になじませて、ザルに入れておく。水分が出てきたら、よく絞る。

2

鍋で湯を沸かし、沸騰したら、ささみを入れる。2~3分茹で、氷水で冷やし、キッチンペーパー等で水気を拭き、スライスする。

3

生姜を千切りにする。

4

酢に砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ、下ごしらえした、キュウリ、ささみ、生姜を入れて、よく混ぜ合わせる。

5

皿に盛り、すりゴマを振りかける。

コツ・ポイント

私は、少しレアのささみが好きなので、2分くらいしか茹でません。その場合は、新しいものを調理してください。しっかり火を通したい方は、3分くらい茹でてください。
すりゴマは、コクが出るので、私は、たっぷり振りかけます。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれていました。何となく食べていたので、詳細なレシピは聞いていなかったのですが、結婚して、自分の口に合うように再現しました。
旦那さんも気に入ってくれてるので、わが家の酢の物といえばこれです。
レシピID : 769848 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/10/10

写真

ちょっと酸っぱめにしました。生姜がきいてて美味しいです♪

tukiko822

作ってくださって、有難うございました!

16/07/17

写真

胸肉で。和からしつけても美味しかったです。たくさん食べました。

ぼちぼちいきましょ

有難うございます!私もムネ肉大好きです。やってみますね〜

16/07/10

写真

さっぱりして夏にピッタリですね~♪梅をちょっと入れてみました!

nattsuたん

有難うございました!梅入り美味しそうですね。私もやってみます

16/07/09

写真

水分ない胡瓜だからお花みたい(笑) 甘いけど生姜効いてて美味!

クック7YH7SY☆

有難うございました!生姜で元気になりましょう〜。

満月152000 2009年03月30日 18:58

(★´ー`)ノ[初めまして~♪]

つくれぽ届きました~

とっても綺麗に作ってくださって嬉しかったです❤。

どうもヽ(*´□`*)ッ ありがとうございました^^
リリエ 2009年04月02日 08:29
初めまして。
わざわざコメント書き込んでくださって、有難うございました。

金時豆を料理するのは初めてで、どう扱って良いか分らなかったのですが、
レシピのお陰で、とっても美味しくできました。
棚の中で眠ってた豆が、陽の目を見ることができました(^^)
豆を甘く煮る際に、塩を加えると、美味しくなるんですね。
ホントに、良い塩梅でした~。

有難うございました。