生姜たっぷりで、キュウリとささみの酢の物

生姜たっぷりで、キュウリとささみの酢の物
ささみのお陰で、食べ応えのある酢の物になりました。
生姜を沢山入れて、さっぱりと食べられます。

材料 (4人分)

キュウリ
2本
鶏のささみ
2本
ひとかけ
小さじ1/2
50cc
砂糖
大さじ2
お好みで

1

キュウリを薄くスライスし、塩を振り、全体になじませて、ザルに入れておく。水分が出てきたら、よく絞る。

2

鍋で湯を沸かし、沸騰したら、ささみを入れる。2~3分茹で、氷水で冷やし、キッチンペーパー等で水気を拭き、スライスする。

3

生姜を千切りにする。

4

酢に砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ、下ごしらえした、キュウリ、ささみ、生姜を入れて、よく混ぜ合わせる。

5

皿に盛り、すりゴマを振りかける。

コツ・ポイント

私は、少しレアのささみが好きなので、2分くらいしか茹でません。その場合は、新しいものを調理してください。しっかり火を通したい方は、3分くらい茹でてください。
すりゴマは、コクが出るので、私は、たっぷり振りかけます。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれていました。何となく食べていたので、詳細なレシピは聞いていなかったのですが、結婚して、自分の口に合うように再現しました。
旦那さんも気に入ってくれてるので、わが家の酢の物といえばこれです。
レシピID : 769848 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/07/26

写真

生姜が効いてるけどサッパリしてて暑い時に◎とっても美味しかった〜

❤コロン❤

有難うございました!毎日暑いけど料理頑張ってください!

18/06/05

写真

生姜入れる前に子供の分を取り分けて親子でおいしくいただきました!

クック1FX93J☆

皆さんで食べられて良かったです!有難うございました(^_^)

18/06/03

写真

今まで三杯酢作ってたけど、これだけで充分おいしい♡また作ります!

みお太郎

有難うございました!酢の物が美味しい季節ですね。

18/05/23

写真

すごく美味しかったです!夫にも好評で、また作ります!!

はちよ105

旦那様にも喜んでいただけて良かったです!有難うございました。

満月152000 2009年03月30日 18:58

(★´ー`)ノ[初めまして~♪]

つくれぽ届きました~

とっても綺麗に作ってくださって嬉しかったです❤。

どうもヽ(*´□`*)ッ ありがとうございました^^
リリエ 2009年04月02日 08:29
初めまして。
わざわざコメント書き込んでくださって、有難うございました。

金時豆を料理するのは初めてで、どう扱って良いか分らなかったのですが、
レシピのお陰で、とっても美味しくできました。
棚の中で眠ってた豆が、陽の目を見ることができました(^^)
豆を甘く煮る際に、塩を加えると、美味しくなるんですね。
ホントに、良い塩梅でした~。

有難うございました。