しらたきの炒め煮の画像

Description

しらたきは血糖値が急上昇しにくい食材の一つです。満腹感も出るので、もう一品ほしい時におすすめです。

材料 (4人分)

1パック(180g)
1/2本(約50g)
1/3本(約50g)
1個(約25g)
1本(約30g)
鷹の爪(輪切り)
少々
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
100cc程度
ごま油(仕上げ用)
小さじ1程度

作り方

  1. 1

    写真

    しらたきは食べやすい長さ、白ネギは斜めに薄く切り、人参・ピーマン・エリンギは細切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に油を敷き、野菜・鷹の爪を炒める。しんなりしたら、しらたきをさっと炒める。

  3. 3

    写真

    具材が浸るくらいの水、めんつゆを入れて煮る。

  4. 4

    写真

    しらたきに味が染み込んだら、ごま油をかけて完成!

  5. 5

    めんつゆは、濃度に応じて量を調整してください。

コツ・ポイント

<1人分の目安栄養量>
エネルギー 46kcal
たんぱく質 0.9g
脂質 3.0g
炭水化物 5.3g
塩分 0.6g

このレシピの生い立ち

<栄養だより2024年1月号掲載>
レシピID : 7699229 公開日 : 23/12/19 更新日 : 23/12/19

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