シナモンシュガーパイ

シナモンシュガーパイ
「おいしい焼き菓子の作り方」の本を参考にさせてもらいました!小ビンにつめてプレゼントにも!
サクサク生地です☆

材料

★薄力粉
45g
45g
★塩
2g
無塩バター
45g
冷水
30ml
大さじ2
シナモン
適量

1

★を合わせて振るっておく&バターを小さく切っておく。
ボウルにAを入れて、バターを加えて
カードでポロ2にする!

2

バターが細かくなったら冷水を加え、手で練らないで、ざっくりと1つにまとめる。

3

記事がまとまったら、冷蔵庫で一時間
ラップに包み、休ませる。

4

打ち粉をした台に3
の生地を載せ、麺棒で伸ばして、両端を織り込み、3つ折にする。

5

90度回転させ、また長方形に伸ばし3つ折にする。それからラップで包み、 20分冷蔵庫で休ませる。

6

この4と5の三つ折作業を2回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で2時間休ませる。

7

麺棒で30×18に伸ばす。全体的に刷毛で水をぬり、シナモンとグラニュー糖をふるう。この時シナモンをしっかり振りかけておく

8

7の端からきっちりと細長くまき、まき終わりは水で止めて、ラップで全体を包む。

9

冷蔵庫に20分ほど入れて、端から5mm
幅に包丁で切る!
生地をしっかり落ち着かせると切りやすいです☆

10

天板に9を並べ、190度に予熱したオーブンで、15分焼く。焼きあがったら
網に載せさましてできあがり!!

コツ・ポイント

生地がやわらかくなってしまったら、冷蔵庫で冷やすといいと思います!

このレシピの生い立ち

残っていたパイ生地を利用して作りました!
レシピID : 769948 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/28

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