豆腐のカプレーゼ

トマトとモッツアレラチーズのサラダは好きだけど、チーズは重くて。で、モッツアレラチーズってなんか豆腐に似てるとか思ったこともアリ。で、豆腐でやってみました。

材料 (1人分)

トマト
半コ
豆腐
半丁
バジルの葉
すこし
すこし
かけるくらい

1

豆腐をチーズっぽい感じに切る。

2

トマトも豆腐とあわせるくらいのの大きさにきって、その上から塩をぱらぱらかける。たべやすさと、馴染ませるために、皮はむいた方がいいかも

3

刻みバジルをうえからかけて、オリーブオイルをたらり。

コツ・ポイント

あっさりしてて、冷たくてグー。
これを具にして、冷製パスタにしてもうまそう。こんどやってみよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7700 公開日 : 00/08/25 更新日 : 00/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
JT_1Blood 2000年08月27日 23:04
JT1Bといいます。

豆腐カプレーゼ、自分もタマに作ります。
バジルの代りに大葉でも美味しいですよー。
あと、豆腐は重石して水を切って、トマトも切った後ざるか何かに乗せて軽く水気を切ると、
お弁当にもいけます。

気が向いたらお試しください。