サクサクれんこんのはさみあげ

サクサクれんこんのはさみあげ
サクサクなれんこんで食感が良いです。
簡単で美味しいですよー。
残ったら、冷凍しても良いですね!

材料

れんこん
2節
○鶏ひき肉
300g
○ねぎのみじん切り
大さじ3~4
○しょうがのみじんぎり
少々
○水
大さじ2
○酒
大さじ1
○しょうゆ
小さじ1
○塩
大さじ1/4
○こしょう
少々
1個
黒ゴマ
大さじ2
小麦粉
適量
適量
適量

1

ボールに○の材料をいれ、手で粘りが出るまで混ぜる。

2

れんこんは皮をむき、厚さ4~5mmの輪切りにする。酢少々(分量外)を加えた水に少しおき、ザルにあけ水気を拭き取る

3

れんこんを並べて、片栗粉をれんこんの表面に薄くふりかける。

4

れんこんに、○を適量のせ、その上に片栗粉をふった面を下にしてのせ、軽く押さえる

5

ボールに卵を溶き、パン粉に黒ゴマを入れておく

6

小麦粉、卵、パン粉の順番でれんこんをまんべんなくつけ、揚げ油で4~5分 こんがりと焼き色がつくまで揚げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

れんこんのはさみ揚げが食べたくて、風邪予防にねぎもいれてみました。
サクサクなれんこんに、仕上がって美味しいです。
レシピID : 770095 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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