ふんわり白い♡バーガーパン

ふんわり白い♡バーガーパン
ふわふわバーガーパンです^^
2009.4.4写真差し替えました

材料 (12個分)

300g
水(ぬるま湯)
195cc
バター・砂糖
各22g
4.5g
ドライイースト
6g
アルミホイル
72cm

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アルミホイルは6cmに切って半分に折り、内側にバターを塗ってくるりと丸める。直径7cmくらいに。

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パンの材料をHBに入れ、1次発酵まですませる。発酵がすんだら1つ45g程度に分割し丸め濡れ布巾をかけ5分ベンチタイム

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ベンチタイムがすんだらぺたっとつぶし、下側を上にして丸めなおし、またぺたりとつぶし麺棒で丸く平らにのばす。

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先ほど作った型を、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、生地をのせ、2次発酵させる。2倍程度に膨らむまで。

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180度に温めておいたオーブンで16~20分焼き、焼きあがったらすぐにアルミ箔を取り除き冷ます。

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パンが冷めたら半分に切って、お好きな具でハンバーガーにする。

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ハンバーガーの作り方はID776086でレシピアップしてますので、どうぞ^^

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この写真のパンはアルミホイルなしで焼きました。 1次発酵後に分割してきれいに丸めた状態で2次発酵でもOKです。

コツ・ポイント

型を作るときに焼きあがりのパンのサイズが決まります。大きい直径にすると平たく高さが出ません。先日娘のリクエストで作った際には型なしの分割し丸めた状態から2次発酵させて焼きましたが問題なしでした。

このレシピの生い立ち

春休み。娘と共同で作りました。
レシピID : 770139 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/14

First tsukurepo mark
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パン初めて大成功!感謝感激です。死ぬほど美味☆照り焼きソースで♪

だらけシェフ

素敵なワンプレート!数あるレシピの中から選んで頂け感激です♪