あっさり和食☆菜の花の煮びたし

あっさり和食☆菜の花の煮びたし
シンプルな煮びたしで♫
旬の菜の花をいただきます。。
ちょっぴりほろ苦い春の味にうきうき♡

材料

菜の花
1束
油揚げ
1/2枚
☆水
100cc
☆鰹だしの素
小さじ1
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
※サラダ油・塩
適宜

1

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下ゆでした菜の花は、長さを3等分します。油揚げは、油抜きして短冊切り、☆はあわせておきます。

2

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鍋にサラダ油小さじ1/2を熱し、菜の花をさっと炒めます。

3

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あわせた☆、油揚げを加えます。
沸騰してから、1~1分半さっと煮ま
す。火をとめ、煮汁につけたまま冷まします。

4

写真

コツ・ポイント

菜の花は、塩少々入れたお湯で、さっと湯がきます。(30秒~1分)
それから、冷水にさらして絞っておきます。

このレシピの生い立ち

素材の味をいかすため、うす味にしました。
レシピID : 770148 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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