長芋の明太煮

長芋の明太煮
長芋の煮物が大好き!
明太子で煮るので味付けは仕上げに少し塩を入れるくらい。簡単です。

材料 (4人分)

1/2本
明太子
1/2腹
玉ねぎ
1/4個
大さじ1
塩(無くてもよい)
適量
長ねぎ(万能ねぎでも)
適量
200~300cc

1

長芋は皮をむいて乱切りにする(輪切りでもOK)玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする

2

明太子は皮を取り、お酒をかけてほぐしておく

3

鍋に長芋、玉ねぎ、明太子、水を入れて 長芋がやわらかくなるまで煮る。

4

長芋が煮えたら味見をして、足りないようなら塩を入れて調整します。
仕上げにネギを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

特にありません。長芋は生でも食べられるものなので煮る時間はお好みで。

このレシピの生い立ち

長芋の煮物が大好き♪ 明太子をもらったので一緒に煮てみました。
レシピID : 770173 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」