爽やか◇レモンクッキー◇

爽やか◇レモンクッキー◇
甘酸っぱいレモンのクッキーです。サクサク♪

材料 (天板1枚分)

無塩バター
60グラム
砂糖
60グラム
1個分
大さじ1
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
薄力粉
120グラム
ベーlキングパウダー
小さじ1/2

1

バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう

2

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ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで練る。砂糖を3回に分けて加え、そのつど、しっかりすり混ぜる。

3

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白っぽくふわっとしてきたら、卵黄を加え、さらに混ぜる。レモン汁、レモンの皮を加え、混ぜ合わせる。

4

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粉類を加え、カードで切るように混ぜる。一塊にしてラップをして、冷蔵庫で1時間寝かせる

5

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生地をラップで挟み、麺棒を使って3ミリ厚さにのばす。お好きな型で抜き、160度のオーブンで約15分間焼く。

コツ・ポイント

レモンの皮をすりおろすときは、白い部分は苦いので、すりおろさないように気をつけてください。
国産のレモンが手に入らないときは、皮は加えなくても大丈夫です。
型抜きをするときに生地がだれてきたら、冷蔵庫で冷やしながら抜いてください。

このレシピの生い立ち

国産のレモンを買ったので、皮も加えてレモンクッキーを焼きました。
レシピID : 770203 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (24人)

16/07/11

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ポピーシードをいれてみました!素敵なレシピありがとうございます!

かなぴょん219

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/07/11

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レモンを愛するあまり果汁入れすぎダレましたがサクサク美味しい♡

かなぴょん219

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/07/04

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レモンの皮の代わりにレモンピールを入れました!美味しかったです♡

はるきゃり

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/01/14

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爽やか➰✨で美味しかったです。

小夏♡

可愛い♡素敵レポ、ありがとうございます^^

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