ココアたっぷり濃厚バナナガトーショコラ

ココアたっぷり濃厚バナナガトーショコラ
バナナをトッピングしたチョコレート不使用のガトーショコラ♪

材料 (21cm丸型1台分)

4個分
砂糖
60g
卵白
4個分
砂糖
70g
★純ココア
60g
★牛乳
50cc
★バター
45g
★インスタントコーヒー
大さじ1
★水あめ
30g
☆純ココア
60g
☆薄力粉
30g
バナナ
2~3本
少量

1

バナナは斜め切りにしレモン汁をかけておく。

2

卵黄はボールに割ほぐし砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。卵白はボールに入れ砂糖を途中4回に分けて入れメレンゲにする。

3

★印の純ココア以外の材料を小鍋に入れ、弱火で温めてきれいに溶かし混ぜる。

4

★のココアに3を少量ずつ加え、つやのある状態に練り上げる。つやが出たら残りの2を少量ずつ加え混ぜる。

5

2の卵黄のボールに4を加え混ぜる。

6

5にメレンゲを半量加えゴムべらで混ぜ☆の粉をあわせふるい入れてゴムべらで混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらで混ぜる。

7

型に紙を敷き、6の生地を半量流し入れ、斜めに切ったバナナを並べ、残りの生地を流し入れ、バナナを並べる。

8

170度に温めたオーブンで45分前後焼く。

コツ・ポイント

焼き時間は調整してください。

このレシピの生い立ち

以前作ったチョコレートなしの濃厚なガトーショコラを思い出しながら作りました。
レシピID : 770232 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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