りんごとカシューナッツのドロップクッキー

自家製りんごジャムとローストカシューナッツのシナモン風味のドロップクッキー

材料 (35個分くらい)

バターorマーガリン
130グラム
砂糖
30グラム
1個
薄力粉
120グラム
シナモンパウダー
少々
塩(無塩バターの場合)
少々
りんごジャム(今回は自家製)
りんご半分~一個分位。市販なら100グラムくらい
カシューナッツ
お好みで

1

下準備**
バター、卵は室温に。

カシューナッツは170度のオーブン(余熱なし)で10分ほどローストする。

2

1**
バターと砂糖をホイッパーで空気を含ませるようにすり混ぜる。

3

2**
塩少々加え、溶き卵を3回くらいに分けてよく混ぜる。

4

3**
ホイッパーをはずし
BPと合わせた粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

5

4**
粉が混ざりきる前に
りんごジャム、砕いたカシューナッツ、シナモンパウダーを加える。

6

5**
水でぬらしたスプーンでクッキングペーパーの上に間隔をあけながら並べる。

7

6**
170度~180度のオーブンで15~20分焼く。

こんがり焼き目がつけば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

**
レシピID : 770279 公開日 : 09/03/27 更新日 : 11/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」