うどのキンピラ

うどのキンピラ
筋が強いうどの皮のキンピラは、炒めて数十秒で出来上がり!春の香りを存分に味わえる一品です。
味が優しく出来ています。

材料 (4人分)

うどの皮、芽
1本分
醤油
大1
大1
一つまみ
粉末和風だし
小2/3
大1
黒ごま
大1
小1

1

皮は、4㎝位の千切りにして酢水につける。

2

①をザルに取り水気をよく切る。

3

フライパンに、ごま油を入れ熱し、うどを入れ、軽く炒める。

4

③に醤油、みりん、塩、和風だしを加え炒め水分が、少なくなったら出来上がり。

5

④を器に盛り、黒ごまをかける。

コツ・ポイント

最初から最後まで、一気に強火ですること。
時間をかけないのがコツ。

このレシピの生い立ち

うどの料理をすると、必ず出る皮や芽の部分をキンピラにしました。
レシピID : 770299 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/14

First tsukurepo mark
写真

ごはんのおかずにちょうどいい!美味しかったです。ご馳走様でした。

SCRIT

ありがとうございます。ご飯がすすむ一品ですよね。