市販とはちょっと違う・うちの手作り福神漬

市販とはちょっと違う・うちの手作り福神漬
うちにある野菜で作ったお漬物です。

材料

きゅうり
2本
なす
2本
大根
6~7センチ
レンコン
6~7センチ
1かけ
大さじ1
醤油
100cc
100cc
砂糖
100g
100cc

1

醤油、みりん、砂糖、酢を鍋に入れて煮て、砂糖を溶かしておく。

2

しょうがは千切り、他の野菜は5ミリくらいの厚さ、大根レンコンは4つ切、ナスは2つ切くらいの大きさに切っておく。

3

レンコンはサッと下茹でする。他の野菜は塩をまぶして3時間くらい置いておく。

4

野菜から水分が出るので布巾でぎゅっと絞る。

5

野菜を調味料に漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

割と甘い割合です。お好みで調味料の割合を変えてください。

このレシピの生い立ち

カレーのときだけでなく、福神漬けが好きな子ども。うちにある野菜で作ってみました。市販の福神漬けとはちがうけど、美味しい漬物ができました。
レシピID : 770301 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/05/25

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美味しくって、おべんとのご飯の上に乗っけました^^ごちそうさま☆

Cookingmam

嬉しい♪ありがとうございます。