水煮大豆を使ってヘルシー五目煮

水煮大豆を使ってヘルシー五目煮
水煮の大豆を使うので乾燥大豆から煮るより早い!栄養のバランスも良くヘルシーな基本の煮豆。お弁当のおかずにも。

材料 (2〜3人分)

大豆(水煮)
1パック(約150g)
乾燥昆布
5センチ
煮干し(無くても良い)
5〜6匹
人参
1/2本
こんにゃくorしらたき
1/2袋
●砂糖
大さじ4
●しょうゆ
大さじ3
2カップ(400cc)

1

下準備。乾燥昆布はキッチンハサミ等で1センチ角にカット。煮干しは頭と内蔵を取り除いておく。

2

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鍋に水2カップと●の調味料、大豆、昆布、煮干しを入れ火にかける。

3

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煮立ったら、切った人参、ちぎったこんにゃくを入れ中火にする。(しらたきの場合は食べやすい長さにカット)

4

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吹きこぼれないように弱火中火にして40分くらい煮る。(煮汁が少なくなるまで)

5

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味がしみれば完成!
※できれば火を止めたあと1時間くらい置くと、さらに味がしみます。

6

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※水煮大豆はこれを使いました。150gで100円でした。缶詰の水煮でもオーケイ。

コツ・ポイント

4で煮るときは火加減に注意。火を止めたら1時間ほど鍋に入れたまま置いておくと味がしみる。煮干しは無くても良い。

このレシピの生い立ち

親の味を再現しました。
レシピID : 770317 公開日 : 09/03/27 更新日 : 18/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/02/15

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豆と蒟蒻好きな娘に☆蒟蒻だと喉につまる心配も白滝で解決しました!

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娘さんに気に入ってもらえたら嬉しいです。れぽありがとうです

16/11/13

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少し余ってたヒジキを加えました。乾燥昆布がいいですね。

tanoyuki

ひじき入りもいいですね!美味しそう。れぽありがとうございます

14/10/08

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煮干&昆布のW出汁で深い味♡お豆ほっくり癒される♪レシピに感謝♡

なつき☆ミ

出汁たっぷりでおいしそうですねー。レポありがとうございました

12/01/25

First tsukurepo mark
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水煮は便利ですね~たくさん作りました!お弁当にも活躍しそうです♪

ポメリー

お弁当にもいいですよね。れぽありがとうございました〜♪

ゆっき-ppp 2012年12月18日 19:59
おススメ有難うございます。
煮干が使えないのでこのレシピではつくれませんでした。すみません。
ですが、五目豆というアイデアは採用させていただきました。
有難うございます。
でいだらぼっち 2012年12月18日 22:54
>ゆっきさん

煮干しが使えない場合は だしの素でも加えておけば
十分おいしいですよ。(^^)

他の具では ちくわを入れてもいいですよね。

コメントありがとうございました〜。