椎茸のパン粉焼ソテー

椎茸のパン粉焼ソテー
椎茸をイタリアン風にアレンジ!パン粉の香ばしさ、玉ねぎの甘み、パセリの香りが椎茸をお洒落な一品に^^/

材料 (2人分)

椎茸
小さめ8枚
玉ねぎ(まわし切り)
1/2個
小さじ1/2
コショウ
少々
大さじ3
大さじ3
パセリみじん切り
小さじ2

1

写真

フライパンを温めて、オリーブオイル大さじ1.5を入れる。椎茸を中火で両面焼く。

2

写真

椎茸は取り出し、お皿に盛る。フライパンにオリーブオイル1.5を入れ、玉ねぎをじっくり甘みが出るまで炒める。

3

写真

玉ねぎの甘さが出てきたら、ニンニクを加えて、香りが立つまでさらに炒める。

4

写真

全体が狐色になったら、パセリ、パン粉を加える

5

写真

塩、コショウで味を調え、椎茸の上に盛り付ける。

コツ・ポイント

椎茸、玉ねぎにはしっかり火を通し、野菜の持つ甘み引き出しましょう!

このレシピの生い立ち

椎茸をいつもと違ってイタリアン風にアレンジしてみました!
レシピID : 770318 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」