椎茸の梅煮

椎茸の梅煮
るる子ちゃんの梅ごぼう(レシピID:583107 )からアイディアを頂きました。梅の香りがふんわりとする優しい煮物です。

材料 (一皿分)

椎茸
1パック(6個)
だし昆布(カット)
1枚
梅干(塩分8%)
3個
塩(必要あれば)
1~3つまみ(お好み)
小匙1弱
☆酒
小匙1弱
100~150cc

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椎茸は6等分に、軸は石突をとって縦半分に

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梅干の果肉と種を分けて、水・昆布と☆を入れて火にかけます。

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2に椎茸を入れる。

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沸騰したら蓋をして極弱火で水嵩が(だいたい)半分になるまで煮込む

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煮汁を味見して塩分が薄いと感じたら、塩を入れ、(できれば)煮汁がなくなるまで煮込む

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出来上がり

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別日に蒟蒻も時間差で煮てみました。椎茸と比べ梅風味も塩分も極薄になりますが、美味しかったです♪

コツ・ポイント

昆布の大きさは約8X8cmでした。
蒟蒻を煮る場合は椎茸以外の材料を1.5~2倍に増やし、
手順2で塩(醤油でも可)を入れて下さい。
煮汁が半分になったところで煮汁の味をみて濃ければ
水を足してから椎茸を入れると良いと思います。

このレシピの生い立ち

るる子ちゃんの「梅ごぼう」が大好きで、
大好きな椎茸と蒟蒻も梅で煮たら美味しいかな?
と試してみました。
レシピID : 770323 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/02

First tsukurepo mark
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梅味、やっぱり旨いわ〜♪今度はもっと沢山作るね(。^‿^。)♡

るる子

可愛い椎茸♪るるちゃんありがとう~

みなろーる 2009年03月30日 18:24
いいくぅぅぅ~ん♡♥

エヘッ、これいいね!
お弁当にも良さそうだよね。
また仕事始めるから、お弁当にこれ入れるよ!
そのうち、れぽ送るよ~
るる子 2009年03月31日 06:39
いいくん♪
やっと見に来ました〜。
椎茸がたっぷり食べられて、手間もかからずうれしいね♡
また、椎茸を手に入れたら作ってみるね。
いまは、大量のキャベツと格闘中(笑)
いいくん 2009年03月31日 09:09
みなちゃん
お??仕事再開ね!大変だろうけど
がんばってね。HB新品見たよ~
落ち着いたら、ゆっくりコメ送るね!

特売に出会ったらで良いからね~
嬉しいよ~
いいくん 2009年03月31日 09:11
わ!るるちゃん!ありがとう~
蒟蒻はね、やっぱり薄かったの。私は
好きだったんだけど、濃い味好きな旦那には
チョット物足りなかったみたい。

安いの手に入ったらで良いからね~
でも改良点などアドバイスあったら教えてくれると
嬉しいな♪
うめのうち 2009年03月31日 15:49
こんにちは~初読者に感謝です♪♪。ありがとうです。
もうちょっと真面目にがんばらなくっちゃって気持ちになってます。これからもど~ぞよろしく♪。             
いいくん 2009年03月31日 23:35
うめちゃん^^
マイペースが一番だよ♪
また連絡しまっす^▽^
るる子 2009年04月02日 23:58
いいくん♪
丁度、昨日 椎茸を頂いたので、早速作りました。
梅、ちょっと入れ過ぎて塩辛くなったけどこれはこれで
お酒にぴったりになりました。ほんとお弁当にもよさそう。
この椎茸、出荷できないサイズのをいただいたの。
今度は、大きな椎茸でたっぷり作りたいです。ごちそうさま♡
いいくん 2009年04月03日 09:23
るるちゃん^^ありがとう~
しょっぱかったぁ?(汗)
梅干のところに塩分8%って書いてなかったのぉぉ~
-人-;ス・・・スマナイ
それに我が家は濃い味好きかも・・・
でも旦那はそれでも「薄い」って>-<
良い塩梅があったら教えてね!