ウニとトロロのキムチ和え

ウニとトロロのキムチ和え
オイスターソースがコクを出して、異なる特徴の3つをまとめてくれます!キムチが甘さを押さえてくれていい感じなんです!

材料 (2人分)

15㎝
粒ウニ(瓶詰めなどでOK)
40g
キムチ
40g
おろし生姜
小さじ1/2
醤油
少々
小さじ2

1

山芋は皮むきし、酢水につけて、適当な大きさに切る。粒うにと混ぜ合わせてからキムチも混ぜる

2

ゴマ油以外の調味料を入れてしっかり混ぜ、最後にゴマ油を上からかける

3

4

コツ・ポイント

醤油は好みで入れて下さい。
粒ウニでなくてもおつまみ用の「うにくらげ」とか何でも安いのでOK!です。高級ではない方が美味しいかも。

このレシピの生い立ち

ちょっぴり変わった箸やすめを!と思いつきました!
ウニの濃厚なうまみがあっさりなトロロと相性最高!
レシピID : 770356 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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