鶏のもちもち蓮根つくね

胸肉をFPで粉砕（ひき肉を使用する時はこの作業は不要）続いて蓮根を荒いみじん切り程度に粉砕してボウルに移す。

1に塩コショウを軽くして、片栗粉、豆腐（水切り不要）を加えて粘りが出るまで混ぜます。

小判型に成形し、フライパンに油を引いて焼く。量が多いので、フライパンに入りきらなければ2回に分けて焼いてください。

10分ほど強火で煮詰めて、写真位にタレが絡まったら完成です。