豚の酸っぱ甘丼

豚の酸っぱ甘丼
安~い豚肉(かたまり肉でもコマ肉でも)を美味しくやわらかくモリモリ食べられる丼です

材料 (4人分)

豚肉
300g(お好みで)
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
4個
1/2カケ
●醤油
大さじ3
●ケチャップ
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ1
大さじ2
●水
100cc
少々
こしょう
少々
少々

1

写真

豚肉は食べやすい大きさにし、塩・こしょうで下味をつけておく。10分ほどおいたら片栗粉をまぶす。

2

人参・玉ねぎをお好みの大きさに切る

3

写真

フライパンに多めの油をひき、にんにくのみじん切りを軽く炒めてから、1.を入れ炒めて、表面が良い色になったらお皿に取る

4

2.を3.のフライパンにいれ良く炒める。好みの固さまで炒めたら3.のお肉を戻してよく合わせる

5

写真

●の調味料をあらかじめ良く混ぜておき、4.に投入!すでに片栗粉が入っているので、すぐにとろみがつきます。

6

写真

ご飯の上に5.をのせて、温泉卵、白髪ねぎを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

◎コマ肉を使うときは、一口サイズの肉を手に取り、片栗粉を表面にまぶしてギュッとすると、簡単にかたまり肉に変身しますよ♪

◎白髪ねぎの他に、薬味ねぎや大葉も美味しいです

◎お肉をいためた後、余分な油は拭き取ってくださいね。

このレシピの生い立ち

豚肩ロースのかたまり肉をやわらかくジューシーに食べられる、モリモリ丼です
レシピID : 770414 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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