かんたん桜シフォン

桜の花の塩漬けを水にさらして塩抜きし、キッチンペーパーで水気を取ってシフォン型に並べる。

材料を計量し、オーブンの予熱を180度にする。

卵黄にきび砂糖（１／３）→菜種油→ぬるま湯→桜餡→薄力粉と順番に泡立て器で混ぜていく。

卵黄のボウルにメレンゲを泡立て器でひとすくいし、混ぜる。（まだ筋が残る程度でいい。2回行う）

最後はゴムベラに持ち替え、メレンゲのボウルにすべて（卵黄生地）入れリズムよくしっかり混ぜる。

出来上がり生地を型に流しこみ、オーブンを170度に下げ、30分焼成。