くるみとオートミールのサンドイッチパン

くるみとオートミールのサンドイッチパン
サンドイッチにぴったりのしっかりした生地のパンです。
全粒粉にオートミールで素朴な味わい。くるみがいいアクセントです!

材料 (1.5斤分)

300g
全粒粉
75g
オートミール
60g
ドライイースト
4g
5g
メープルシロップ
27g
サラダ油
12g
225g
くるみ
25g
*オートミール
適量

1

*以外のすべての材料をHBに入れて20分捏ねます。
倍になるまで90分程度発酵させます。

2

取り出してパンチをし、20分ベンチタイムをとります。
生地がゆるんだらたたいて型の幅より少し小さく平たくのばします。

3

下からくるくる巻いて*のオートミールをまぶし、とじ目を下にしてショートニングを塗った型に入れます。

4

型ごとビニール袋に入れて、暖かい所で倍になるまで約1時間発酵させます。

5

表面にしっかり霧吹きをして190℃のオーブンで35分焼きます。

コツ・ポイント

発酵は温度によって変わって来るので、時間は目安に、発酵倍率で見極めてください。
生地の仕上がりまで生地コースでもOKです。

このレシピの生い立ち

サンドイッチにしてもへたれない素朴なパンが作りたくて、オートーミルや全粒粉にくるみもいれてみました。
レシピID : 770430 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

10/06/02

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手捏ねは堪えたけど、出来上がって食べた時の感動で吹っ飛びました♪

kazz72

ありがとうございます!手ごねだとおいしさもひとしおですね。

09/09/27

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参考にさせていただきました!すごく美味しかった!絶対リピします♪

けんねえ

ありがとうございます。ぜひぜひまた作ってみてくださいね♪

09/08/13

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食べたくなってリピです☆サンドイッチにする予定♥ごちそうさま♬

あやプチ

リピありがとうございます。サンドイッチ、楽しんでくださいね♪

09/07/24

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栄養満点ですね☆周りはサクサクで中はフワ~♥とっても美味しい♬

あやプチ

ありがとうございます!栄養価高いのも魅力ですよね♪