お花見✿花より団子!ずっと柔らか✿
作り方
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1
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白玉粉に豆腐を入れ煉る。
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2
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①を半分に分ける。抹茶を小さじ半の水で溶いたもの、天然色素(食紅)を小さじ半の水で溶いたものをそれぞれに加え、色づけ。
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3
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それぞれを、7個のお団子に丸める。
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5
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白あんを桃色の生地で包む。
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6
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こしあんを抹茶生地で包む。
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7
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茹でる。
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8
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鍋底から浮き上がって、2分位茹でたら氷水にあげる。冷たく冷えたら、ザルにあげる。
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9
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串にさしたら出来上がり。お好みで、きな粉をまぶしても美味。
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10
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お花見にぴったりの、和菓子のような蒸しパンレシピ「ずっとふわふわ蒸しパン✿桜抹茶編id770411」等も公開中です。
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コツ・ポイント
茹でた後、氷水でしっかり締めないとべちゃべちゃしてしまいます。フライパンで表面に焦げ目をつけたり、きな粉をまぶせば簡単に問題解決(^u^)
このレシピの生い立ち
お花見気分満喫♪のお団子を作りたかったから。
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