大人な苺のコンポート

大人な苺のコンポート
赤ワインとスパイスで大人なコンポートに。

材料

600g
レモン
1/2個
砂糖(洗双糖)
300g
100cc
好みのスパイス
クローブ・ジンジャー・シナモンなど
適宜

1

苺は洗って水気をふきとり、へたを取る。

2

写真

ステンレスかホーローの鍋に苺、皮をむいてスライスしたレモン、砂糖、赤ワインを入れて中火にかける。

3

写真

5分位したらこれくらい水分が上がってくる。弱火にしてアクを取りながら、さらに20分煮る。

4

スパイスを加え、好みの濃度になるまで煮詰める

コツ・ポイント

紅茶に入れると美味 ◕‿◕
スパイスの種類と量は、お好みに合わせて加減してください。

このレシピの生い立ち

そろそろジャム用苺が出回り始めたので。
レシピID : 770514 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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