肉味噌大根

肉味噌大根
大根をでっかいまま煮てみました。
豪快な料理だけどとってもおいしいです。
肉味噌をかけてお召し上がりください!!

材料 (2人分)

材料
分量
大根
半分~一本
酒・醤油・砂糖・カツオ出汁
少々
~肉味噌~
ひき肉
180グラムくらい
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ3
三分の一本

1

鍋の大きさに応じて大根をカット。今回は4分の3本を使い、縦に半分に切る。軽く切れ目を入れ火を通りやすくする。

2

沸騰したお湯に、出汁、酒、砂糖、醤油を入れ、1の大根を約40分くらい弱火で煮る。(大根はしっかり汁に浸かるようにする)

3

肉味噌は、多少固めにひき肉を炒め、砂糖、味噌、七味で味をつける。
葱は薄くスライスし、水に浸けておく。

4

大根が煮えたら皿に盛り、3の肉味噌と葱をのせて、出来上がり!!

コツ・ポイント

大根は似すぎると中身がカスカスになってしまうのでちょこちょこ確認してください。
肉味噌が味が濃いので大根は薄めの味付けが良いと思います。

このレシピの生い立ち

一度大根を丸ごと煮てみたかったので作ってしまいました。
レシピID : 770525 公開日 : 09/03/28 更新日 : 11/06/21

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