【ブリ大根】

【ブリ大根】
和食の定番ブリ大根。旬のブリを使って簡単においしく作れます。

材料 (2人分)

ブリ
3~4切れ
大根
1/2本
1片
水*
1カップ
しょうゆ*
大さじ2
酒*
大さじ2
みりん*
大さじ2
砂糖*
大さじ1と1/2

1

写真

大根は皮をむいて縦6等分に切り、ブリを2~3個に切る。
ショウガは千切りにする。

(皮は厚めにむいてキンピラにすると良いでしょ~。)

2

写真

米のとぎ汁で大根を下茹でする。(竹串がスーッと通るまで)

3

*を全てあわせておなべに入れて煮たてる。しょうが、大根と、ブリ(キッチンペーパーで水分を拭き取る)を入れ強火にかける。

4

写真

煮立った後はフタを少しずらして中火で15分ほど煮てできあがり。(途中、煮汁をまわしかける。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 77067 公開日 : 03/01/27 更新日 : 03/01/27

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