我が家のマーボーちゃんぷるー☆

我が家のマーボーちゃんぷるー☆
なすも豆腐も冷蔵庫にある具材もついでに使って、簡単☆中華風ちゃんぷるーです。

材料 (2~3人分)

豆腐(大き目、賽の目切り)
半丁
なす(輪切り)
1本
人参(1mm輪切り)
1/2本
まこも(筍やエリンギでも可)
1本
合びきミンチ
80g
大2
大1
塩こしょう
適量
砂糖
大1
大1
小1

1

フライパンを熱して、油を入れ温めます。はじめに合びきミンチを炒めます。酒大1を入れ臭み消しをします。

2

塩こしょうをしながら、しょうが、なす・人参・まこもを入れ良く火が通るまで炒めます。あとから豆腐を入れます。

3

写真

豆板醤と甜麺醤を加え全体的によく絡めながら炒めます。味を見て、コクが足りないようなら砂糖を加減して入れ、できあがり☆

4

コツ・ポイント

炒め過ぎると野菜がぐったりしてしゃきっとせず、見栄えも良くありません。硬いものから炒めていきましょう。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある具材を使っていつもと違う炒め物を作りたいと思いました。豆板醤と甜麺醤で味付け☆
きのこ類やキャベツ、ブロッコリーなど入れても合いますよ♪
レシピID : 770674 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/06

First tsukurepo mark
写真

冷蔵庫にある野菜で作りました。ありがとうございましたヽ(^0^)

島の字

チャンプルーは色んな具材を入れてOKです。つくれぽありがとう